九华山素食小贴士

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-04

九华山素食小贴士：
国家级风景名胜区九华山，原名九子山，诗仙李白赞其九峰秀如莲花，有“灵山开九华”之吟，故得名“九华”。她与五台、峨眉、普陀合称中国佛教四大名山，有“莲花佛国”的美誉。
     九华山是佛教名山，在历史上，僧尼格于戒律，禁食荤腥，只能吃斋;而当地，一来信徒众多，二来官府也禁止山民和来此的香客游人食荤，长久以来以吃素为主，逐渐形成了独具特色、盛名在外的九华“素食”。
风味特色：九华山的素食主要取材于本山出产的黄精、百合、石耳、木耳、竹笋、黄花菜等蔬菜，是名副其实的山珍野味，配以豆腐、面筋、素油，炒、煨、炖、烤而成。菜肴香、脆、鲜、嫩，因为不着酱料香辛，别有一番清新、澹然的意境，而且营养丰富，久食不腻。不过，虽然是素菜，但多起一些荤菜名，如素鸡、素鸭、素香肠、素海参等，颇有些从俗的意思。